Más salud en la mesa suya y de sus familiares
«Ofrecer carne de búfalo en el menú de un restaurante puede tener varias ventajas. En primer lugar, la carne de este animal es una alternativa saludable a la de res, ya que contiene menos grasa y caloría. Además es rica en proteínas y nutrientes esenciales como el hierro y la vitamina B12″, afirmó Jorge Aguilar Pozzer.
El propietario de Bufalera El Soita, Establecimiento de Cría, Engorde y Venta de carne de búfalo, ubicado en el Paraje Valle Hermoso del municipio de 9 de julio, que vende su alimento en el Box 7 del Mercado Concentrador de Eldorado sostiene que «la carne de búfalo no tiene químicos, pues es considerada una de las proteínas más orgánicas del mercado debido a que la crianza de este animal tiene una menor traza de medicamentos con contenidos de este tipo. Y la tierra donde se crían estos animales no necesita herbicidas».
No es cierto que la carne de dicho animal es negra. El decir que es de ese color, es uno de los mitos qué más se replica entre campesinos y habitantes de zonas rurales, ya que la gente piensa que por su poco pelaje y su frecuente contacto con lodazales, la misma es del color anteriormente mencionado.
Esta comestible roja es una de las más nutritivas y saludables. Posee un buen porcentaje de proteínas, minerales, Omega 3 y 6. Además, en comparación con las de res, cuenta con un 46% menos de colesterol y 55% menos de calorías.
El producto alimenticio tiene un sabor distinto y delicioso que puede ser una opción interesante para aquellos que buscan una experiencia culinaria diferente.
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